2014.09.06 Saturday
ヤマボウシの実ジャム
秋になりヤマボウシの実が色づきました
サクランボみたいで可愛いです
よく見るとサッカーボールのような亀甲模様があり
表面はザラザラした硬い皮で見た目と違います
半分に切ってみると小さな種がひとつ入ってました
美味しそうな赤い実に鳥が来ないのはなぜ?
って不思議だったけど
表面が硬いので鳥が食べにこないのかな。。。
ペティーナイフでクルクルむいてみると
中は柔らかくてマンゴーみたい
食べてみると甘くて少しザラッとしてて梨のような不思議な味
酸味がないのでレモン汁とグラニュー糖を加えて煮ると
美味しいジャムが出来上がりました